janvier

Recette(s) du mois de JANVIER

 

Une nouvelle année commence !

On se remet doucement mais sûrement des repas de fêtes.

Tarte tatin d'endives

 

Tarte tatin aux endives

Pour 4 à 8 personnes

- 6 endives

- 1 pâte brisée (ou feuilletée)

- 50g de beurre

- 50g de miel

- Poivre

- Sel

 

Préchauffer le four th.8 (240°C).

Laver et essuyer les endives.

Faires revenir les endives dans une poêle avec le beurre en remuant régulièrement.

Saler, poivrer, puis verser le miel d'acacia.

Laisser sur le feu jusqu'à obtenir des endives caramélisées.

Beurrer un moule à manqué ou à tarte de 24 cm de diamètre et déposer les endives sur le fond.

Couvrer avec la pâte en repliant les bords à l'intérieur du moule pour réaliser.

Enfourner environ 25 minutes à 210°C, puis laisser refroidir quelques minutes avant de démouler dans un plat de service.

 

 

Conseils et astuces

- A servir en entrée ou en accompagnement d'un plat.

 

 

Bon appétit !